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小斑兰促进大产业 海南首家斑兰文化体验馆在海
添加时间:2021-10-16
 

  斑兰叶,学名香露兜,叶片富含角鲨烯、亚油酸、草蒿脑等活性成分,天然散发一种“粽子香味”。斑兰叶原产于印度尼西亚马鲁古群岛,是东南亚地区常用的食用香料,因此被誉为“东方香草”。20世纪 80年代,中国热带农业科学院开始引进并种植斑兰叶,并开展相关研究。经过30余年深入研究,中国热带农业科学院研究团队陆续从海南、印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、泰国、新加坡等国家和地区收集斑兰种质资源30余份,选育出香气浓郁、抗性强、产量高的优良无性系“粽香斑兰”。实现斑兰叶制品保色增香,为斑兰产业规模化发展奠定了原料基础及科技支撑。

  记者实地探访位于海南省海口市的首家斑兰文化体验馆,负责人海南省烘焙行业协会会长温晚儿指出,体验馆内所有产品均以斑兰叶为原料,纯天然植物提取,零人造(香精色素)制作,香气浓郁,天然新定义。

  温晚儿提到,从事烘焙业三十多年的经验告诉我们,把斑兰叶作为一种烘焙、饮品食品原料,开发广泛运用在烘焙食品和健康饮品中,纯天然绿色、增香、着色的效果必将引起整个行业的关注。我们组建研发考察团队,到国内烘焙同行企业做斑兰产品的应用开发,从中、西面点到甜品、饮品,在孩童、年轻人、中老年人群中品尝试吃,得到了广泛的认可;在烘焙休闲食品方面,联合国内烘焙大师开发了各类斑兰甜品、“工业互联网+安全生产”行动计划(2021-2023年)。蛋糕、曲奇、面包、饮品等都获得成功。可以说斑兰食品前景非常广大,就在前不久,国内、外知名连锁品牌肯德基、奈雪的茶都推出了主打的斑兰饮品,斑兰在食品上的应用,以其独特香味、纯天然绿色以及特有的健康养生功能吸引着无数企业和广大烘焙美食爱好者的关注。

  中华时报海南讯(记者 姚德天)斑兰叶,学名香露兜,叶片富含角鲨烯、亚油酸、草蒿脑等活性成分,天然散发一种“粽子香味”。斑兰叶原产于印度尼西亚马鲁古群岛,是东南亚地区常用的食用香料,因此被誉为“东方香草”。20世纪 80年代,中国热带农业科学院开始引进并种植斑兰叶,并开展相关研究。经过30余年深入研究,中国热带农业科学院研究团队陆续从海南、印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、泰国、新加坡等国家和地区收集斑兰种质资源30余份,选育出香气浓郁、抗性强、产量高的优良无性系“粽香斑兰”。实现斑兰叶制品保色增香,为斑兰产业规模化发展奠定了原料基础及科技支撑。

  记者实地探访位于海南省海口市的首家斑兰文化体验馆,负责人海南省烘焙行业协会会长温晚儿指出,体验馆内所有产品均以斑兰叶为原料,纯天然植物提取,零人造(香精色素)制作,香气浓郁,天然新定义。

  温晚儿提到,从事烘焙业三十多年的经验告诉我们,把斑兰叶作为一种烘焙、饮品食品原料,开发广泛运用在烘焙食品和健康饮品中,纯天然绿色、增香、着色的效果必将引起整个行业的关注。我们组建研发考察团队,到国内烘焙同行企业做斑兰产品的应用开发,从中、西面点到甜品、饮品,在孩童、年轻人、中老年人群中品尝试吃,得到了广泛的认可;在烘焙休闲食品方面,联合国内烘焙大师开发了各类斑兰甜品、蛋糕、曲奇、面包、饮品等都获得成功。可以说斑兰食品前景非常广大,就在前不久,国内、外知名连锁品牌肯德基、奈雪的茶都推出了主打的斑兰饮品,斑兰在食品上的应用,以其独特香味、纯天然绿色以及特有的健康养生功能吸引着无数企业和广大烘焙美食爱好者的关注。返回搜狐,查看更多